Không cần phải tốn một khoản chi phí để mua đồ ăn dặm bên ngoài cửa hàng, siêu thị, các mẹ vẫn có thể tự tay chăm sóc con yêu với cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà. Vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon lại an toàn, tiết kiệm.
I. Tại sao nên dùng bột gạo cho bé ăn dặm?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết nguyên tắc vàng khi cho trẻ ăn dặm là ăn từ ít đến nhiều, lỏng đến đặc. Hãy cho bé làm quen từng loại thực phẩm, ăn đa dạng, chỉ ăn gạo tẻ trắng khi mới bắt đầu, không nêm gia vị (nhất là muối) trước 1 tuổi. Sang tháng thứ 7-8 thì có thể cho bé tập ăn hải sản.
Bởi hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, vẫn còn rất non nớt, chưa thể thích nghi với đồ ăn cứng như cơm hay rau củ. Chính vì thế ngoài việc bổ sung dưỡng chất đầy đủ còn phải chú trọng đến vấn đề an toàn. Món ăn chủ yếu trẻ dễ dàng hấp thụ lúc này là cháo dinh dưỡng hay cháo bột nấu từ bột gạo. Để có thêm dinh dưỡng thì mẹ nên kết hợp với các loại nước ép rau củ, thịt cá xay nhuyễn.
Các loại thực phẩm được chế biến sẵn ngoài hàng quán dù đa dạng nhưng chưa chắc đã đảm bảo vệ sinh cũng như hàm lượng chất dinh dưỡng tiêu chuẩn cho khẩu phần ăn của trẻ. Một gợi ý cho các bà mẹ bỉm sữa đó là tự cách làm bột gạo cho bé ăn dặm. Vừa đảm bảo an toàn, tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều so với việc mua đồ ăn dặm nấu sẵn. Tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại rất đơn giản, nhanh chóng.
II. Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm tại nhà
1. Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1kg loại gạo trắng
- Muối tinh : 1 thìa cà phê
- Máy nghiền/máy xay sinh tố chuyên dụng
- Rây lọc
- Bao lọc bằng vải
- Đĩa to để đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh
2. Cách bước thực hiện
Bước 1:
- Sàng gạo thật sạch để loại bỏ hết trấu và thóc sạn cát
- Muối tinh pha với nước để thành dung dịch muối pha loãng
- Cho gạo vào nước muối pha loãng rồi rửa sao cho sạch hết cặn bẩn. Lấy nước sạch bỏ vào một nồi nhỏ, đổ gạo vào ngâm qua đêm để gạo được nở một cách lớn nhất có thể
- Hãy đảm bảo mức nước ngâm trong nồi cần được để ngập mặt gạo
Bước 2:
- Sáng hôm sau, đem vớt gạo ra và rửa lại với nước rồi đổ gạo vào chậu rồi đổ nước ngập bề mặt gạo trong chậu
- Gạo xay nhuyễn bằng máy xay hay máy nghiền. Để đảm bảo độ nhuyễn mẹ nên xay gạo 2 lần để được thành phẩm như mong muốn
Bước 3:
- Dùng bao bố hay rây lọc để lọc bột cho sạch mịn và nhuyễn rồi cho vào một đĩa lớn và đem phơi bột 2 nắng là có thể dùng để nấu cho bé được rồi
- Nếu muốn giảm thời gian và tiết kiệm công sức mẹ có thể sử dụng máy sấy để sấy bột cho khô một lượt rồi đem bảo quản ở nơi khô ráo. Điều này sẽ giúp bột gạo không bị mốc, nhất là những ngày mưa nồm ẩm ướt
- Bột gạo có thể được bảo quản trong tủ kín, hay hộp nhựa, hộp thủy tinh để hạn chế bột tiếp xúc với không khí
III. Gợi ý một số cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đảm bảo dưỡng chất
1. Bột gạo ăn dặm kết hợp với bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đỏ: 30g
- Bột gạo: 20g
- Sữa bột: 15g
- Dầu ăn, nước và đường
Cách làm:
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch cho vào nồi để luộc hay hấp đến chín rồi đem ra tán nhuyễn. Mẹ cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay.
Bước 2: Cho 20g bột gạo và khoảng 200ml nước lạnh để hòa tan. Cho 3 thìa bí đỏ đã được xay nhuyễn kết hợp cùng với 2 thìa cafe đường rồi khuấy đều. Sau đó đem đun hỗn hợp này với ngọn lửa nhỏ, để bột không bị cháy thì mẹ sẽ phải khuấy đều bột.
Bước 3: Khi bột chín, mẹ đổ bột ra bát rồi cho thêm 1 thìa cafe dầu ăn đem trộn đều. Cho thêm 4 thìa canh sữa bột vào và khuấy đều là có thể cho bé ăn được rồi.
2. Bột gạo ăn dặm kết hợp với thịt gà và cà rốt
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 10g
- Bột gạo: 10g
- Cà rốt: 1/4 củ
- Nước: 200ml
Cách nấu:
Bước 1: Ức gà rửa sạch, đem luộc lên để lấy nước dùng. Vớt thịt gà chín ra, để nguội và đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch với nước muối pha loãng. Luộc chín, cắt nhỏ cà rốt và cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Tiếp đó cho bột gạo vào nồi, cho nước vào và khuấy đều. Đem đun trên ngọn lửa nhỏ để không bị cháy. Để tránh bị vón cục thì mẹ cần khuấy một cách liên tục và đều tay.
Bước 3: Cho thịt gà và cà rốt vào khuấy đều và tiếp tục cho thêm nước để bột không bị quá đặc. Cũng không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến bột bị loãng, làm mất đi vị ngon của món bột gạo ăn dặm cho bé. Khi mà tất cả các loại thực phẩm đều đã chín, mẹ chỉ cần múc ra bát để nguội và cho bé ăn nhé!
3. Bột gạo ăn dặm từ tôm, khoai mỡ tím
Đây là món bột ăn dặm rất tốt cho bé với sự kết hợp của 2 loại thực phẩm chính là tôm và khoai mỡ. Tôm chứa nhiều selen tác dụng ngăn ngừa ung thư, bổ sung omega 3 cùng hàm lượng canxi là thành phần quan trọng trong cấu tạo xương để bé có một hệ xương khỏe mạnh, vững chắc.
Khoai mỡ bổ sung hàm lượng vitamin B6, mangan cao rất tốt đối với hệ tim mạch và là nguồn dưỡng chất sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Cách nấu:
- Khoai mỡ đem luộc chín mềm rồi đem tán nhuyễn hay xay nhuyễn
- Đem hòa tan bột gạo với một chút nước
- Tôm rửa sạch sẽ, băm nhuyễn và nấu tới chín
- Cho khoai vào và cho bột gạo vào khuấy đều, đợi bột chín
- Múc bột ra bát và cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều. Đợi nguội là có thể cho bé dùng.
4. Bột gạo ăn dặm cho bé kết hợp với lòng đỏ trứng và rau cải ngọt
Với 2 nguyên liệu chính là lòng đỏ trứng và rau cải ngọt trong món bột gạo ăn dặm này sẽ bổ sung cho bé đầy đủ dưỡng chất:
- Lòng đỏ trứng: Chất đạm: 13,8%, chất béo: 29,8%, chất khoáng: 1,6% có trong lòng đỏ trứng. Vitamin B1, B6 có khả năng tan trong nước và tan trong dầu A, D, K.
- Chất đạm, các acid amin tốt cho quá trình phát triển chiều cao, cân nặng của trẻ nhỏ.
- Rau cải ngọt có chứa 1,1gr protein – 0,5mg sắt – 0,2 lipit – 37mg photpho – 2,1g cacbohidrat – 61mg canxi – 0,01mg caroten – 0,02 thiamin (B1) – 0,04mg riboflavin (B2) – 20mg axit ascorbic (C) – 0,3mg niacin (B3). Bổ sung các chất như albumin, chất đường, vitamin B1, axit bốc hơi, axit panmic, coban, iot, và đặc biệt phần lá của rau cải ngọt có chứa nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hóa, thúc đẩy cơ thể của trẻ tiếp thu được albumin bảo vệ gan bé được tốt hơn.
Cách thực hiện:
- Lấy riêng lòng đỏ trứng đánh tan
- Rau cải ngọt sau khi rửa sạch đem cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
- Bột gạo hòa tan với nước
- Cho lòng đỏ trứng đánh tan vào bột rồi khuấy đều
- Đun một ít nước sôi rồi cho rau vào nấu rau.
- Cho thêm bột và trứng vào để khuấy đều tới khi chín
- Đem cho bột gạo ăn dặm ra bát, cho thêm 1-2 thìa cà phê dầu ăn và khuấy đều.
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đơn giản và dễ thực hiện đúng không các mẹ? Món ăn không những thơm ngon lại đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ làm các bé thích mê cho mà xem. Chúc các mẹ thành công!
(Nguồn: Tổng hợp)