Chia sẻ kiến thức

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu cực ngon, bồi bổ sức khỏe

Cháo chim bồ câu chính là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi. Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu trong bài viết dưới đây, sẽ giúp các bạn thực hiện đơn giản, ngon đúng điệu.

Tại sao bà bầu nên ăn cháo chim bồ câu

Tại sao bà bầu nên ăn cháo chim bồ câu?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thịt chim bồ câu dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt gia cầm. Thành phần dinh dưỡng của bồ câu bao gồm 22, 14g protein, 6,4g chất béo cùng các nguyên tố quan trọng khác như canxi, photpho, sắt và rất nhiều muối khoáng vi lượng. Các vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin E cũng có mặt đầy đủ trong thịt chim bồ câu.

Bà bầu ăn thịt chim bồ câu bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, cải thiện làn da và mái tóc trong thời kỳ mang thai. Ngoài ra, theo Đông Y thịt chim bồ câu còn rất lành tính thường được dùng làm món ăn bài thuốc, giúp giải độc, an thai và bồi bổ sức khỏe. Biết cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu phù hợp thi phụ có thể ăn cả cái lẫn nước.

Hướng dẫn làm thịt bồ câu đảm bảo vệ sinh

Để nấu cháo bồ câu cho bà bầu, bạn nên chọn bồ câu ngon tầm 10 – 15 ngày tuổi. Thịt bồ câu tầm tuổi này nhiều đạm, thịt thơm béo và xương mềm, dễ ăn, thông thường mọi người khi mua chim bồ câu đều nhờ người bán hàng sơ chế sẵn cho. Tuy nhiên, nếu bạn tự làm thịt chim tại nhà thì cần phải lưu ý những điều sau để giữ được giá trị dinh dưỡng của thịt bồ câu.

Bồ câu không đem cắt tiết như gà mà phải dìm trong chậu nước cho chim ngạt thở, mục đích dìm chim để giữ được tiết chim, giữ được các giá trị dinh dưỡng cao có trong tiết.

Đối với bà bầu 3 tháng đầu thai kỳ, vấn đề an thai rất quan trọng. Ngoài việc khám thai định kỳ ra thì mối quan tâm của bà bầu là chuyện có thai ăn gì cho tốt, cần kiêng kỵ gì. Nếu mẹ ốm nghén thường xuyên, ăn cháo sẽ giúp bổ sung đủ dinh dưỡng vừa có tác dụng dưỡng thai tốt.

Nếu là chim bồ câu già thì các bạn có thể ngâm nhanh qua với nước nóng khoảng 70 độ C để dễ vặt lông hơn. Nếu chim non thì nhổ lông khô, sau đó xiên chim vào 1 cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ, thui chim trên bếp hoặc khò bằng máy.

Khi thui chim sạch lông, bạn nên rửa lại rồi cắt bỏ chân. Tiếp theo, mổ bụng chim, lấy hết phần nội tạng ra, chỉ giữ lại các bộ phận: mề, tim, gan, trứng. Mề chim thì bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như bình thường. Thịt chim thì dùng nước cốt chanh + muối pha loãng để xát lên da, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại để loại bỏ được mùi tanh của chim.

3 cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng

Cách 1: Cách nấu cháo chim bồ câu đặc biệt

Nguyên liệu:

  • 1 con chim bồ câu
  • 1/2 lon gạo tẻ
  • 50g đậu xanh
  • 1/2 cà rốt
  • 3 đến 4 cái nấm hương
  • Gừng, hành lá, hành, tỏi băm, gia vị

Cách nấu:

Bồ câu sau khi đã được sơ chế sạch, cắt miếng vừa và ướp cùng hành tím, nước mắm, tiêu trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Sau đó, rang gạo trên chảo nóng với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu. Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước ấm để nở mềm nhanh hơn, khi đậu xanh đã nở mềm thì vớt ra đãi vỏ và rửa lần nữa để ráo.

Ngâm nấm hương với nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, hành lá và gừng rửa sạch, thái nhỏ. Cho gạo rang, đậu xanh cùng gừng vào nồi nước để nấu cháo. Cháo sôi thì hạ lửa liu riu, nhớ đảo cháo để gạo và đậu xanh không bị dính đáy nồi.

Lúc này bắc chảo khác phi thơm hành tỏi rồi cho thịt chim bồ câu vào xào. Cho cà rốt, nấm hương vào xào chung nêm nếm cho thấm gia vị. Khi nồi cháo sôi và sánh lại thì cho phần thịt bồ câu xào cà rốt, nấm hương vào. Nêm nếm lại vị vừa ăn cho mẹ bầu, nấu thêm tầm 15 phút cho cháo và thịt chim hòa quyện rồi tắt bếp.

Cuối cùng múc cháo ra tô và rắc thêm tiêu, hành lá là bạn đã có một bát cháo chim bồ câu thơm ngon, nóng hổi để bồi bổ cho bà bầu.

Cách 2: Nấu cháo chim bồ câu hạt sen cho bà bầu

Nguyên liệu:

  • 1 con chim bồ câu
  • 1/2 lon gạo tẻ
  • 50g hạt sen
  • Gừng, hành lá, hành, tỏi băm, gia vị

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen:

Làm sạch chim bồ câu và xát muối, rượu gừng để khử mùi tanh, Trộn 1 thìa cà phê bột canh với tiêu, gừng băm, hành băm, xoa bên ngoài thịt chim câu. Bên trong chim nhét hành băm, gừng băm còn lại để tạo hương thơm.

Rang gạo trên chảo nóng cùng với lửa nhỏ, lưu ý không để gạo bị biến màu. Hạt sen mua loại làm sẵn hoặc loại hạt thô thì mang đi bóc vỏ cứng, vỏ lụa và bỏ tim đen. Tiếp theo, cho nước, gạo rang, hạt sen, chim bồ câu vừa ướp vào nồi nấu cháo. Cháo sôi thì lạ lửa nhỏ liu. Nấu trong khoảng 30 – 45 phút là thịt chim chín mềm và cháo đã nhuyễn.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra bát và rắc hạt tiêu, hành ngò cho bà bầu ăn nóng.

Cách 3: Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh

Nguyên liệu:

  • 1 con chim bồ câu
  • 1/2 lon gạo tẻ
  • 50g đậu xanh
  • Gừng, hành lá, hành, tỏi băm, gia vị

Cách nấu cháo:

Chim bồ câu sau khi được sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp hành tím, tiêu, nước mắm để nguyên trong 30 phút cho ngấm gia vị. Rang gạo trên chảo nóng cùng với lửa nhỏ, cũng như ở cách trên không để cho gạo bị biến màu. Đậu xanh ngâm rửa, đãi sạch vỏ, nhặt bỏ hết các hạt lép, hạt mốc.

Ngâm hạt đậu trong 30 phút để hạt đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Cho gạo rang, đậu xanh ngâm nở vào nồi nước để nấu cháo với chút muối. Khi cháo sôi thì hạ lửa nhỏ, lâu lâu nhớ đảo cháo để cháo không bị dính đáy nồi.

Cho 1 chảo khác lên phi thơm hành tỏi rồi cho thịt chim bồ câu đã ướp gia vị vào xào. Khi cháo sôi và sánh lại thì cho thịt bồ câu vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 15 phút cho cháo và thịt chim hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Múc cháo ra tô và rắc thêm tiêu, hành lá là bạn đã có một bát cháo chim bồ câu đậu xanh ngon tuyệt. Cháo chim bồ câu nên ăn khi còn nóng mới ngon.

Lưu ý khi nấu cháo bồ câu cho bà bầu

Nên chọn mua chim bồ câu ở các nơi uy tín và nên chọn những con trông khỏe mạnh, lông khô ráo, sạch sẽ, đôi mắt phản ứng nhanh. Không nên mua chim bồ câu nhìn lừ đừ, mắt không còn linh hoạt hay mỏ chảy dãi vì thường những con chim này bị bệnh, khi mẹ bầu ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.

Cách tốt nhất để chế biến và nấu thịt chim bồ câu là nấu thành cháo hoặc canh, thịt được nấu chín nhừ và sử dụng được cả nước lẫn cái. Như vậy sẽ giữ lại được gần như tuyệt đối các chất dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu.

Cháo chim bồ câu bà bầu có thể ăn kèm với rau tía tô, cải xanh thái nhỏ đập thêm quả trứng gà ta vào trong lúc nấu. Cách này giúp cung cấp tối đa dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi.

Tuy rất tốt và bổ dưỡng nhưng phụ nữ mang bầu chỉ nên ăn 1 – 2 bữa với món thịt chim bồ câu trong tuần. Ngoài ra, nên ăn đa dạng thực phẩm và thay đổi các món ăn khác nhau để tăng cường khẩu vị.

Xem Thêm:

Không quá khó để hoàn thành món cháo chim bồ câu thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Với những cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu hy vọng đã giúp bạn có thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vào thực đơn chăm sóc thai kỳ khỏe mạnh.

18 tháng 03, 2021 - 510 Lượt xem
Cùng chuyên mục
Mang thai những tháng đầu nên ăn gì tốt cho mẹ và bé?
Mang thai những tháng đầu nên ăn gì tốt cho mẹ và bé?

Mang thai những tháng đầu nên ăn gì? Chủ đề dinh dưỡng thai kỳ luôn chiếm sự quan tâm đông đảo của các bà mẹ trong tương lai. Bởi vì, một chế độ ăn uống lành mạnh và hợp lý sẽ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh, thai nhi phát triển tốt. […]

Cảm giác nghẹn cổ khi mang thai mẹ bầu phải làm sao?
Cảm giác nghẹn cổ khi mang thai mẹ bầu phải làm sao?

Trong thời kỳ mang thai, hầu hết mẹ bầu thường gặp phải tình trạng thai nghén như mệt mỏi, mất ngủ… trong đó có nghẹn cổ họng ảnh hưởng đến sức khỏe thai phụ và của thai nhi trong bụng. Vậy cảm giác nghẹn cổ khi mang thai mẹ bầu phải làm sao? Bị nghẹn […]

6 Công thức làm son môi đơn giản cho mẹ bầu
6 Công thức làm son môi đơn giản cho mẹ bầu

Từ lâu, các chị em khi mang bầu thường phải chịu cảnh “bị xấu” bởi cơ thể thay đổi chóng mặt trong thai kỳ đồng thời còn vì định kiến “mẹ bầu thì không phấn son”. Giờ đây, với công thức làm son môi tự nhiên cho mẹ bầu vừa đẹp, vừa rẻ, vừa an […]

Mãng cầu gai có tốt cho bà bầu và những lưu ý khi sử dụng mãng cầu
Mãng cầu gai có tốt cho bà bầu và những lưu ý khi sử dụng mãng cầu

Mãng cầu gai là một loại quả nhiệt đới có sự kết hợp hài hòa giữa các vitamin, protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Vậy mãng cầu gai có tốt cho bà bầu khỏe mạnh, năng động và tránh được nhiều vấn đề sức khỏe hay không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết […]

12 Giờ 59 Phút - Blog chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức, kỹ năng