Đỗ đen và các loại đậu đều được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và lợi ích chăm sóc sức khỏe. Hiện nay có rất nhiều chị em sử dụng đậu đen để giảm cân, vậy giải pháp này đúng hay sai? Ăn đỗ đen có béo không hay sẽ giúp giảm cân hiệu quả. Để giải đáp cho vấn đề trên các bạn hãy cùng tham khảo những thông tin trong bài viết dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng của đỗ đen
Đỗ đen có hàm lượng chất xơ khá cao, một nửa chén đỗ đen chứa đến 8g chất xơ, đặc biệt, chất xơ trong đỗ đen là loại chất xơ không hòa tan và có công dụng khá mạnh trong việc khắc phục các loại bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Đỗ đen so với nhiều loại thực phẩm khác thì được xếp vào loại có chất chống oxy hóa rất cao. Nhờ đó mà ăn đỗ đen có thể làm giảm cholesterol và nguy cơ bệnh tim mạch bảo vệ đôi mắt, phòng ngừa bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
Phụ nữ đang trong thời kỳ hành kinh hay người bị mất máu nhiều nên ăn đỗ đen để phục hồi sắt cho cơ thể. Đây cũng là nguồn cung cấp mangan dồi dào giúp tái tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa do gốc tự do gây ra.
Ngoài ra, đỗ đen bổ sung cho cơ thể nhiều loại vitamin quan trọng như: Vitamin A tốt cho mắt và xương, vitamin C tăng sức đề kháng, Vitamin B2 ngăn ngừa tê phù, đau nhức xương. Bên cạnh đó đậu đen còn giàu khoáng chất: Canxi, phốt pho, magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự chắc khỏe của hệ xương khớp, hỗ trợ trẻ em và thanh thiếu niên phát triển chiều cao.
Đỗ đen dù là thực vật nhưng được cho là có hàm lượng đàm khá cao, dưỡng chất này cấu thành nên nhiều tế bào và cơ quan trọng của cơ thể. Mọi bộ phận đều cần có sự tham gia của đạm thì cơ thể mới có thể hoạt động được.
Vậy ăn đỗ đen có béo không?
Đỗ đen là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, ăn đậu đen cơ thể, theo tính toán của các nhà khoa học, cứ một chén đỗ đen có chứa đến 8g chất xơ. Điều quan trọng là chất xơ này không hòa tan, có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa.
Với nhiều thành phần dinh dưỡng như trên hầu hết mọi người đều cho rằng sẽ làm tăng cân nhưng thực tế lại ngược lại. Vì chứa chất xơ không tan cực lớn khi ăn vào sẽ tạo cho chúng ta cảm giác no lâu nên không muốn nạp thêm năng lượng trong bữa ăn tiếp theo.
Các nhà khoa học đã đưa ra nhiều bằng chứng cho thấy ăn đậu đều đặn, đúng quy trình không những không làm bạn tăng cân mà còn giúp giảm cân hiệu quả. Nó sẽ giúp bạn loại bỏ phần mỡ thừa trong cơ thể một cách tự nhiên, an toàn, không gây hệ lụy về mặt sức khỏe. Theo một nghiên cứu mới công bố khi tiến hành thí nghiệm với 20 người: 10 người không ăn đậu đen, 10 người ăn đậu đen hàng ngày. Kết quả sau một quá trình theo dõi, những người ăn đậu đen có lượng nước tiểu nhiều hơn, trong hơn, cơ thể săn chắc, dẻo dai.
Ngoài công dụng hỗ trợ giảm cân, ăn đậu đen còn giúp chúng ta có làn da sáng đẹp, căng mịn, tươi trẻ. Chất chống oxy hóa sẽ làm chậm quá trình lão hóa da, công dụng giải độc của nó sẽ giúp giảm thiểu tình trạng sạm da, da bị xỉn màu.
Cách ăn đỗ đen không béo
Muốn đỗ đen phát huy hết công dụng về mặt sức khỏe đối với cơ thể, bạn cần biết cách sử dụng một cách khoa học. Các chuyên gia khuyến cáo để ăn đậu đen không béo bạn nên dùng từ 20 – 40g đỗ đen mỗi ngày.
Với liều lượng này đỗ đen cung cấp dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin, chất xơ… giúp cơ thể hoạt động mỗi ngày, không gây ra tình trạng dư thừa năng lượng. Bạn hãy thử trong 1 tuần.
Cách giảm cân bằng đậu đen
Ăn đỗ đen có béo không? Hoàn toàn không béo mà còn giúp giảm cân, đẹp da hiệu quả. Dưới đây là một số cách giảm cân hiệu quả từ đỗ đen các bạn có thể tham khảo:
Giảm cân với nước đậu đen
Để giảm cân thay vì sử dụng nước lọc hàng ngày, bạn hãy uống nước đỗ đen. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần rang đỗ đen lên, sau đó dùng nước đun sôi lên để uống mỗi ngày. Nên sử dụng lượng đậu và nước bao nhiêu mỗi ngày tùy thuộc vào thể trạng và nhu cầu của cơ thể.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên sử dụng quá nhiều đậu vì gây cảm giác ngấy mỗi khi uống. Nước đỗ đen rang cho thêm chút muối sẽ dễ uống hơn, đồng thời làm tăng khả năng đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
Tuyệt đối không nên cho thêm đường vì nó có thể khiến bạn béo lên. Mặt khác, chỉ nên uống nước chứ không nên ăn hạt đậu vì ăn nhiều tinh bột trong đậu sẽ khiến cơ thể bạn gia tăng cân nặng.
Giảm cân bằng cháo yến mạch đậu đen
Hầu hết chúng ta đều biết yến mạch là loại thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc từ các nước phương tây. Hiện nay, hạt yến mạch rất được nhiều người tiêu dùng ở Việt Nam ưa chuộng vì mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe.Loại hạt này còn chứa hàm lượng calo thấp nên khi kết hợp với đỗ đen sẽ tạo ra món cháo hấp dẫn, ngon miệng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách làm: Cho đỗ đen vào nước ngâm sạch và đãi lấy hạt lép, hạt sâu. Cho đỗ đen vào nồi hầm lửa nhỏ cho đến khi mềm, thì bỏ yến mạch vào hầm chung. Thời gian hầm cho đến khi 2 cả đậu bà yến mạch đều chín mềm, hòa quyện vào nhau. Nêm nếm gia vị vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Giảm cân bằng súp đậu
Tuy hơi khó ăn nhưng món ăn này lại hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà bất cứ lúc nào.
Cách làm: Đậu đen ngâm nước qua đêm để hạt ngậm nước và mềm hơn. Sau đó vớt đậu ra để cho ráo nước. Đập hành tỏi phi thơm rồi cho đỗ đen vào xào chung, để món ăn chín mềm và thơm ngon thì bạn nên cho thêm một chút nước. Hầm trong khoảng 30 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng ăn và múc ra thưởng thức.
Giảm cân bằng gạo lứt và đậu đen
Gạo lứt nổi tiếng không chỉ đảm bảo sức khỏe mà còn là thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân. Trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, vitamin B1, B3. B6, Vitamin E… giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Khi kết hợp gạo lứt cùng với đỗ đen sẽ giúp giảm cân và giữ dáng rất tốt. Ngoài ra còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm thiểu tình trạng đau dạ dày.
Các bạn có thể áp dụng cách giảm cân bằng nước đậu đen gạo lứt hoặc nấu cháo theo công thức như sau: Lấy lượng đậu đen và gạo lứt theo tỷ lệ bằng nhau, sau đó rửa sạch, cho các nguyên liệu vào nồi ninh nhừ. Điều chỉnh lượng nước để cháo loãng hoặc đặc theo sở thích, trong 2 đến 3 ngày đầu, bạn sử dụng món ăn này thay cơm. Lưu ý cho thêm rau củ quả, đồ luộc để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết.
Với những công thức giảm cân bằng đỗ đen này thì bạn hoàn toàn yên tâm vì không cần tốn nhiều tiền và không cần khổ luyện vất vả, tốn thời gian cũng có một cơ thể săn chắc và đẹp da như ý muốn.
Ăn đỗ đen có béo không? Hoàn toàn không mà còn rất tốt cho cơ thể. Vì vậy hy vọng với những thông tin chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn nắm rõ về loại thực phẩm này và sử dụng hiệu quả.