Chia sẻ kiến thức

Ăn củ sắn có mập không? Những lưu ý khi ăn sắn giảm cân

Sắn là loại củ quen thuộc chứa nhiều nhiều dinh dưỡng, có vị ngọt thanh, dễ ăn. Vậy có thể sử dụng sắn trong chế độ ăn kiêng, giữ dáng được không? Ăn củ sắn có mập không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Dinh dưỡng có trong củ sắn

Củ sắn (củ khoai mì) là một trong những loại củ phổ biến và chứa nhiều dinh dưỡng. Sắn mọc theo từng cụm 5 – 25 củ, có kích thước to nhỏ khác nhau, trung bình chiều dài của củ sắn vào khoảng 3 – 50 cm, màu nâu đậm thuộc họ Đại kích. Thời gian phát triển có thể kéo dài từ 6 – 18 tháng.

Đối với người Việt, củ sắn có thể dùng làm bữa chính hoặc các bước phụ, đồ ăn đi kèm. Sắn là giàu dinh dưỡng, luộc chín có vị ngọt thanh và bùi. Cũng vì lý do này khiến nhiều người lo ngại việc ăn sắn có thể gây tăng cân. Vậy thực chất ăn sắn có mập không?

Theo phân tích của chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100gr sắn luộc chứa 152 kcal và hàm lượng dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe với các thành phần như đạm, nước, chất xơ, canxi, kali, sắt, photpho,… Đây là nguồn cung cấp năng lượng vô cùng tốt, cần thiết cho cơ thể, đồng thời giúp có một số công dụng tốt cho sức khỏe như:

  • Giảm triệu chứng đau nửa đầu: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, phòng chống một số bệnh đường ruột: Táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu.
  • Giảm mỏi mắt, mờ mắt
  • Nhanh hồi phục vết thương

Củ sắn có thể luộc, hấp, xay bột làm bánh,….Tuy nhiên, những món ăn này ít người ưa chuộng. Nhưng, đối với những người cần giảm cân thì quan tâm đến việc bổ sung sắn vào bữa ăn, thay thế có các nguồn thực phẩm khác.

Ăn củ sắn có mập không?

Trong củ sắn có chứa hàm lượng tinh bột nhất định, tuy nhiên, như đã đề cập ở trên, với hàm lượng 152 kcal/100g trong đó chỉ có 2% là tinh bột. Vì vậy, chị em hoàn toàn yên tâm ăn khoai mì thỏa thích mà không lo bị béo hay tăng cân.

Ngược lại, với thành phần chủ yếu là nước và hàm lượng chất xơ dồi dào, sắn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, giảm cân rất hiệu quả. Bởi chất xơ trong củ sắn có tác dụng giúp cơ thể chuyển hóa nhanh và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Bên cạnh đó, với thành phần 70 – 80% là nước, khi ăn khoai mì, bạn sẽ cảm thấy nhanh no, đồng thời no lâu giúp giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm béo hiệu quả.

Thực đơn giảm cân với củ sắn

Sắn chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng loại bỏ mỡ thừa. Vì vậy, nếu đang trong thời gian giảm cân, bạn có thể bổ sung củ sắn vào thực đơn ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách ăn sắn giảm béo được nhiều chị em áp dụng và đánh giá cao.

Cách giảm cân cùng sắn luộc

Sắn luộc đã được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Ngoài ra, món ăn này còn khá dễ làm, không tốn thời gian chế biến cầu kỳ, nhưng mang lại hiệu quả giảm cân, loại bỏ mỡ bụng rất tốt.

Cách thực hiện:

  • Loại bỏ phần vỏ rồi rửa sắn thật sạch, cắt thành khúc to
  • Cho sắn vào nồi, sau đó đổ ngập nước
  • Đun sôi khoảng 15 phút, sắn mềm và nứt bung ra thì tắt bếp
  • Vớt sắn ra rổ để ráo nước

Với món này, nhiều chị em thường dùng thay thế cho bữa sáng hoặc bữa ăn tối hay trưa đều được. Chú ý sắn luộc chín không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng dẫn tới đau bụng, khó tiêu khi ăn sắn.

Cách giảm cân cùng bánh sắn

Ăn bánh sắn là lựa chọn không tồi cho chị em. Bánh sắn vừa giúp bạn tránh ngán, vừa giúp bạn no bụng trước giờ bữa chính. Hãy ăn bánh sắn thay cho bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày sẽ giúp giảm khẩu phần ăn các bữa chính, đào thải mỡ thừa nhanh chóng.

Cách thực hiện:

  • Sắn bóc vỏ, rửa sạch rồi luộc chín
  • Loại bỏ phần ruột sắn rồi dằm nát
  • Dừa nạo thành các sợi nhỏ, đem trộn đều với sắn đã dằm nhuyễn
  • Lấy lượng sắn vừa đủ nặn thành hình cầu dẹt
  • Cho bánh sắn đã nặn vào lò nướng khoảng 20 phút hoặc nướng trên chảo
  • Khi chín, bạn lấy bánh bỏ ra đĩa lớn

Cách giảm cân cùng chè bột khoai mì

Bên cạnh 2 cách ăn trên, bạn có thể tham khảo công thức nấu chè sắn. Món chè sắn lạ miệng với vị thơm lừng, dai dai rất ngon miệng mà nhiều người vô cùng yêu thích. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa cảm giác thơm dẻo của khoai mỳ với sự béo ngậy của cốt dừa, tạo nên một món chè tuyệt vời.

Cách giảm cân cùng chè bột khoai mì:

  • Luộc sắn chín, bỏ ruột, cắt thành khúc vuông nhỏ
  • Dừa nạo thành nhiều sợi nhỏ để trong bát tô
  • Đun nước sôi đổ vào bát dừa nạo
  • Sau đó, đợi trong khoảng 15 phút nước nguội dần lọc lấy phần nước dừa
  • Cho phần nước dừa vừa lọc vào nồi đun tiếp, bỏ thêm đường hoặc muối tùy khẩu vị
  • Khi nước dừa sôi, cho sắn đã cắt nhỏ vào đun cùng
  • Khuấy nhẹ nhàng để sắn hòa quyện với nước dừa, sau khoảng 10 phút tắt bếp
  • Múc chè sắn ra bát, rắc thêm chút hạt vừng và dừa nạo

Những lưu ý khi ăn sắn giảm cân không thể bỏ qua

Tuy được biết đến là loại lương thực giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, dễ ăn, nhưng nhược điểm rất lớn củ sắn có thể gây ngộ độc (đặc biệt là với sắn dây). Trong củ sắn có chứa chất độc tố acid cyanhydric, nếu ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng ngộ độc, nôn mửa, đau bụng, đau đầu. Vì vậy, nếu thuộc các đối tượng dưới đây, bạn cần nhất quyết nói KHÔNG với củ mì:

  • Những người hay mắc các bệnh về tiêu hóa, đường ruột
  • Bà bầu đang mang thai
  • Trẻ nhỏ dưới 13 tuổi, trên 13 tuổi có thể ăn, nhưng với một lượng ít
  • Trường hợp sức khỏe yếu, sức đề kháng của cơ thể kém
  • Những người bị bệnh tiểu đường

Với bà bầu, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn tuyệt đối không được ăn sắn, có thể khiến mẹ bầu bị ngộ độc, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

Ăn sắn tốt giúp bạn có thể giảm cân nhưng để tránh say sắn, bạn cần ăn với lượng phù hợp và nên kết hợp với các món ăn khác, chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp bạn có đủ chất để làm việc vừa có thể giảm cân hiệu quả. Chú ý bạn cần lựa chọn loại sắn có nguồn gốc rõ ràng để sử dụng mang lại hiệu quả cao hơn.

Mặt khác, để giảm cân hiệu quả, ngoài chế độ ăn uống thì bạn nên tập thể dục thể thao thường xuyên không chỉ giúp bạn có một sức khỏe tốt mà còn có thể giảm cân hiệu quả và khoa học nhất.

Trên đây là tổng hợp của chúng tôi giúp giải đáp thắc mắc “Ăn củ sắn có mập không?” cũng như những lưu ý khi sử dụng loại củ này trong thực đơn giảm cân. Hi vọng những chia sẻ này có thể giúp bạn xây dựng được cho mình chế độ ăn kiêng hợp lý. Chúc bạn sớm sở hữu vóc dáng và cân nặng ưng ý!

12 tháng 03, 2021 - 95 Lượt xem
Tác giả: Vũ Văn Xương Vũ Văn Xương
Thông tin này có hữu ích không? Chúng tôi có thể cải thiện bài viết này bằng cách nào?
Cùng chuyên mục
Uống C sủi có béo không, C sủi có tác dụng gì với sức khỏe?
Uống C sủi có béo không, C sủi có tác dụng gì với sức khỏe?

C sủi là một dạng thuốc sủi khi ngâm trong nước, thành phần chủ yếu của loại thuốc này là vitamin C giúp người dùng tăng cường sức đề kháng, duy trì ổn định hệ miễn dịch phòng chống bệnh hiệu quả. Vừa có vị chua và ngọt vì vậy nhiều người băn khoăn không […]

Ăn chân gà luộc có béo không? Gợi ý 3 món chân gà không lo tăng cân
Ăn chân gà luộc có béo không? Gợi ý 3 món chân gà không lo tăng cân

Chân gà luộc là món khoái khẩu của nhiều người với độ ngon khó cưỡi. Thế nhưng, nỗi lo cân nặng luôn là nỗi ám ảnh mỗi khi quyết định sử dụng bất cứ món ăn hay loại thực phẩm gì. Vậy ăn chân gà luộc có béo không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu […]

Vì sao mắt bé bị đổ ghèn nhiều và cách khắc phục
Vì sao mắt bé bị đổ ghèn nhiều và cách khắc phục

Vì sao mắt bé bị đổ ghèn nhiều khiến trẻ khó mở mắt khi ngủ dậy và dễ bị ngứa ngáy khó chịu. Vậy khi mắt bé gặp phải tình trạng này, các mẹ cần làm gì để loại bỏ ghèn nhanh chóng? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây. Đổ ghèn là […]

Ăn thịt bò có mập không? Công dụng tuyệt vời của thịt bò
Ăn thịt bò có mập không? Công dụng tuyệt vời của thịt bò

Bạn có bao giờ tự hỏi ăn thịt bò có mập không? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm lo lắng khi đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu ăn thịt bò […]

xem nhiều trong tuần
Uống Acnotin bao lâu thì hết mụn? Liều lượng & cách sử dụng Uống Acnotin bao lâu thì hết mụn? Liều lượng & cách sử dụng
bài viết mới nhất
12 Giờ 59 Phút - Blog chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức, kỹ năng