Chân gà là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: nướng, luộc, ngâm sả ớt, nộm…Tuy nhiên cũng nhiều người quan ngại không biết ăn chân gà có béo không. Chúng ta hãy cùng giải đáp thắc mắc này trong bài viết sau đây.
Chân gà chứa bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong chân gà nhiều hay ít cũng một phần phụ thuộc vào cách chế biến của mỗi người. Calo trong chân gà nướng khác với chân gà luộc hay chân gà ngâm, vì vậy để biết chính xác ăn chân gà có béo không thì bạn cần biết trong 1 chiếc chân gà có chứa bao nhiêu calo.
Theo cách tính calo trong thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, 1 cái chân gà cung cấp khoảng 73 kcal. Vậy 1 cặp chân gà bao nhiêu calo nhỉ? Bạn chỉ cần x2 lượng calo của 1 chân lên thôi và kết quả là 143 kcal/1 cặp chân gà, 1kg chân gà bao nhiêu calo nhỉ? 1 kg chân gà sẽ cung cấp một lượng calo khủng đấy là 2150 kcal. So với các món ăn khác, lượng calo này không quá cao. Tuy nhiên, nếu xét về số lượng, thì mức calo trong 1 cái chân gà cũng xếp vào hàng tương đối cao.
Ăn chân gà có tốt cho sức khỏe?
Chân gà tuy không chứa nhiều thịt như các vùng đùi, ức, … nhưng vẫn tác động tích cực đối với sức khỏe của con người. Theo nghiên cứu khoa học tại Đài Loan, trong chân gà có chứa một hàm lượng collagen rất lớn và rất tốt cho hoạt động cơ thể và chăm sóc da. Lượng collagen chiếm tới 80% giúp cải thiện chức năng của xương, dây chằng và phòng ngừa lão hóa sớm.
Không những thế thành phần acid hyaluronic và chondroitin sulfate trong chân già đều mang lại những tác dụng nhất định cho quá trình phát triển của con người. Trong một số nghiên cứu tại Mỹ đã từng nhận định chân gà chứa nhiều hợp chất hỗ trợ điều trị bệnh lý xương khớp, làm lành vết thương nhanh chóng.
Như vậy chân gà là món ăn giàu dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể và có các tác dụng chính như:
- Tăng cường chuyển hóa, hỗ trợ hấp thụ canxi và protein tốt hơn
- Làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế bệnh loãng xương
- Cải thiện hệ tiêu hóa, hệ thống miễn dịch
- Tái tạo mô cơ, chữa vết thương hở hồi phục nhanh hơn.
Bà bầu có nên ăn nhiều chân gà?
Theo các chuyên gia cho biết phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn chân gà với liều lượng khoa học, góp phần cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Theo đó, quan niệm dân gian bà bầu ăn chân gà con sinh ra bị run tay hoàn toàn không chính xác và hiện nay chưa có nghiên cứu nào kết luận điều đó.
Tuy nhiên, khi vấn đề an toàn thực phẩm không được kiểm soát chặt chẽ thì việc ăn chân gà nướng, luộc ngoài hàng sẽ không tốt cho mẹ và bé. Bởi vậy nếu muốn thưởng thức món ăn này tốt cho sức khỏe, hãy lựa chọn chân gà sạch và tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn.
Ăn chân gà có béo không?
Chân gà được chế biến thành nhiều các món khác nhau, hầu hết các món đều được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy chân gà có béo không, tìm hiểu chi tiết qua các món như:
Ăn chân gà luộc có béo không?
Trong danh sách ăn chân gà giảm cân không thể thiếu món chân gà luộc thơm ngon, chế biến rất đơn giản. Ăn chân gà luộc có béo không? Chân gà luộc khoảng 236 calo/ 100g. Tuy nhiên, trong quá trình luộc, nhiệt độ đã làm mất đi một lượng nhỏ chất béo vì vậy khi này ăn chân gà luộc sẽ không sợ tăng cân.
Ăn chân gà nướng có béo không?
Ngoài chân gà luộc ra thì chân gà nướng cũng là món ăn khoái khẩu của không ít người. Chân gà nướng có vị thơm ngon, đậm đà nhờ vào sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu lại với nhau.
Chân gà nướng thông thường được sơ chế và tẩm ướp rất nhiều gia vị như dầu, ớt, muối…Vì vậy khi này 100g chân gà nướng sẽ có khoảng 289 calo. Mặc dù hàm lượng calo không chênh lệch nhiều so với chân gà luộc nhưng món ăn này có thêm nhiều gia vị và tiết ra rất nhiều mỡ. Vậy nếu bạn ăn nhiều hơn 100g chân gà chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
Ăn chân gà ngâm có béo không?
Chân gà ngâm hay còn gọi là chân gà ngâm sả tắc cũng là món ăn thú vị, tuy nhiên nếu muốn giữ cân nặng của mình thì nên chú ý. Theo bảng dinh dưỡng trong 100g chân gà ngâm chứa khoảng 265 calo.
Nhưng trong món chân gà ngâm có sự kết hợp của dấm, ớt, quả quất, sả…Đây là những gia vị không gây tăng cân. Không những thế đây còn là những nguyên liệu giúp điều chỉnh cân nặng hiệu quả. Bởi vậy nếu bạn vẫn lăn tăn ăn chân gà có béo không không thì hãy tham khảo món chân gà ngâm sả tắc.
Ăn chân gà rang muối có béo không?
Món chân gà muối chứa nhiều chất béo thông qua quá trình chiên và rang. Tuy nhiên nhờ vào lượng muối được sử dụng trong chân gà có tác dụng trung hòa vị béo bởi vậy giảm bớt phần nào sự tăng cân. Bởi vậy, nếu bạn chọn ăn chân gà giảm cân thì món chân gà rang muối là món ăn đáng gờm. Bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 chân trong mỗi bữa ăn để duy trì cân nặng tốt nhất.
Những lưu ý khi ăn chân gà không bị tăng cân
Nếu bạn muốn ăn chân gà mà không bị tăng cân thì khi sử dụng cần phải để tâm đến một số lưu ý dưới đây:
+ Không nên ăn buổi tối: Đối với những người mập hoặc đang kiêng khem, giảm cân thì việc ăn uống đồ ăn vặt vào buổi tối là điều nên hạn chế và tốt nhất không nên ăn. Chân gà cũng vậy, không nằm ngoài nguyên tắc này nếu không muốn cân nặng mất kiểm soát thì chỉ nên ăn vào buổi sáng hoặc chiều trước 16h hàng ngày.
+ Chỉ nên ăn tối đa 2 lần/ tuần: Không chỉ có chân gà mà bất cứ món ăn nào, nếu bạn muốn tốt cho sức khỏe và cân nặng của mình thì cần sử dụng đúng liều lượng, việc ăn nhiều dẫn đến phản tác dụng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một người lớn khỏe mạnh chỉ nên ăn chân gà 1 lần/ tuần và khoảng cách giữa 2 lần không gần nhau. Trung bình mọi người nên ăn chân gà từ 2 – 3 lần trong 1 tháng.
+ Hạn chế ăn chân gà nướng: Chân gà nướng là món ăn hấp dẫn nhất trong số các món chế biến từ chân gà, tuy nhiên đối với người thừa cân thì nên kiềm chế sở thích này. Vẫn làm từ chân gà nhưng do cách chế biến nướng than hoa cùng các gia vị ướp mặn, chua cay sẽ ảnh hưởng tới việc duy trì vóc dáng. Vì vậy nên hạn chế số lần và số lượng thưởng thức món ăn vặt này, nếu không cân nặng của bạn sẽ lên nhanh chóng.
Cách lựa chọn chân gà ngon, an toàn
Ngoài việc băn khoăn ăn chân gà có béo không thì việc chọn mua chân gà an toàn cũng rất quan trọng. Bởi hiện nay có rất nhiều loại chân gà không rõ nguồn gốc, bị nhiễm bẩn tràn lan trên thị trường gây nên nhiều mối nguy hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy nên chế biến tại nhà và tự tay lựa chọn cho mình chân gà tươi ngon theo các cách sau:
- Nên chọn chân gà săn chắc, có màu hồng trắng tự nhiên, da trơn láng.
- Chân gà phải có nếp nhăn, ngón chân co chứ không duỗi thẳng. Nếu mập mạp quá có thể do bị bơm nước, bơm hóa chất.
- Nên mua chân gà ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch uy tín, thương hiệu rõ ràng. Không nên mua ở vỉa hè, ngoài chợ không có sự kiểm soát an toàn thực phẩm.
Tóm lại, ăn chân gà có béo không còn phụ thuộc vào từng thể trạng và khẩu phần ăn, các loại món chế biến của mỗi người. Nếu ăn điều độ, đúng giờ giấc và lựa chọn thực phẩm an toàn thì đây là món vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà không cần lo lắng đến cân nặng. Hy vọng, với bài viết trên đây sẽ giúp bạn yên tâm thưởng thức món ăn khoái khẩu này.